華盛頓螃蟹專(zhuān)家LesHodges在其最新一期《客戶(hù)通訊》中稱(chēng)，盡管供應(yīng)萎縮，但冷凍雪蟹和帝王蟹在美國(guó)和亞洲的銷(xiāo)售仍然強(qiáng)勁。

    一、美國(guó)市場(chǎng)

    Hodges霍指出，鮭魚(yú)現(xiàn)在仍然是美國(guó)超市新鮮進(jìn)口的主要物種，根據(jù)IRI分析，10月份銷(xiāo)售額為2.37億美元，比COVID之前的2019年同期增長(zhǎng)44.8%。不過(guò)，雪蟹和帝王蟹是下一個(gè)重點(diǎn)，因?yàn)?0月在美國(guó)的總銷(xiāo)售額為8400萬(wàn)美元，比2019年10月增長(zhǎng)37.3%。第三是蝦仁，10月銷(xiāo)售額為7400萬(wàn)美元，比2019年10月增長(zhǎng)11.6%。

    Hodges說(shuō)，海鮮銷(xiāo)量的增長(zhǎng)與消費(fèi)者支出的增長(zhǎng)同步。美國(guó)商務(wù)部上個(gè)月底公布，10月份該指數(shù)較9月份增長(zhǎng)0.7%，比2020年同期增長(zhǎng)6.6%。零售業(yè)高管證實(shí)了這一趨勢(shì)，并表示，他們預(yù)計(jì)消費(fèi)者今年年底假期的消費(fèi)將比去年增加很多。

    然而，美國(guó)的供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)。10月份，蟹類(lèi)商品的平均周銷(xiāo)售量下降了14%，而每件商品的價(jià)格上漲了22%。

    二、亞洲市場(chǎng)

    1、中國(guó)

    同時(shí)，亞洲也看到了同樣的對(duì)螃蟹的需求。Hodges報(bào)告稱(chēng)，在中國(guó)，海鮮銷(xiāo)售和價(jià)格繼續(xù)呈上升趨勢(shì)，2021年前三季度增長(zhǎng)9.1%。在中國(guó)一年中最大的銷(xiāo)售節(jié)日之一“11.11”，中國(guó)年輕的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者對(duì)海鮮的購(gòu)買(mǎi)量猛增。根據(jù)最新的進(jìn)口數(shù)據(jù)，中國(guó)9月份進(jìn)口了2966公噸的俄羅斯活蟹，平均價(jià)格為每磅32.55美元。而根據(jù)11月SSD出貨報(bào)告以及與俄羅斯生產(chǎn)商的討論，銷(xiāo)量和出貨量將超過(guò)去年的數(shù)字。Hodges說(shuō)，中國(guó)在2020年10月至12月期間進(jìn)口了6439噸活雪和帝王蟹。

    2、韓國(guó)

    此外，韓國(guó)作為雪蟹和帝王蟹的另一個(gè)亞洲主要市場(chǎng)，擁有全球最高的海產(chǎn)品消費(fèi)率之一：每年58.4公斤。預(yù)計(jì)到2025年，這一數(shù)字將升至64.0千克以上。為了滿(mǎn)足這一需求，該國(guó)從100多個(gè)國(guó)家進(jìn)口魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)，包括中國(guó)（27%）、俄羅斯（15%）、越南（13%）、美國(guó)（6%）和挪威（5%）。然而，2021年10月韓國(guó)進(jìn)口的436噸活雪蟹比2020年10月下降了13%，2021年10月進(jìn)口的422噸帝王蟹比2020年10月下降了47%。根據(jù)韓國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)，2021年10月雪蟹的售價(jià)為每公斤32.61美元，而2020年10月的價(jià)格為每公斤20.14美元。

    3、日本

    還有日本，在2021年前10個(gè)月，日本進(jìn)口了12030噸雪蟹，比2020年前10個(gè)月增加了15%，價(jià)格上漲了53%，其中俄羅斯是最大的供應(yīng)商（4715噸），其次是加拿大（2914噸）和阿拉斯加（2251噸）。

    同時(shí)，截至10月，日本還進(jìn)口了1178噸凍帝王蟹，這與2020年前10個(gè)月相比下降了15%，盡管價(jià)格上漲了14%。